Financiers aux amandes.

Temps de préparation:

-15 minutes + 15 minutes de cuisson.

Ingrédients pour 25 petits financiers:

-80g de beurre.

-40g d'amandes en poudre.

-2 blancs d’œuf.

-30g de farine.

-80g de sucre glace.

Préparation:

-Préchauffez le four à 160°C.

-Réalisez un beurre noisette (pour cela, le beurre doit être fondu et devenir légèrement brun).

-Dans un saladier, battez les blancs d’œuf jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.

-Ajoutez la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.

-Mélangez bien pour obtenir un mélange homogène puis ajoutez délicatement le beurre fondu.

-Mélangez le tout.

-Ajoutez-y les blancs d’œufs battus.

-Versez la préparation dans un moules puis faites cuire pendant 15 minutes environ. Vous pouvez également saupoudrer les financiers de quelques amandes effilées.

-Attendez qu'ils refroidissent avant de les sortir du moule.

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